J’ai enfin fait une recette de clafoutis aux cerises après mes différents essais avec d’autres fruits. J’ai utilisé des cerises napoléon (jaunes et rouges) et ai gardé pour un coté plus ludique les queues des cerises… J’ai trouvé la recette dans le livre le meilleur des desserts de Françoise Bernard. Le clafouti était bien caramélise et moelleux et plutôt léger.
Pour 4 personnes :
-500 gr de cerises (napoléon pour moi)
-60 gr de farine
-125gr de sucre en poudre
-3 œufs
-2 verres de lait
-1 pincée de sel
-Lavez les cerises en conservant leurs queues.
-Préchauffez votre four à 200°C
-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, ajoutez y les œufs un à un puis le lait froid.
-Répartissez les cerises dans un ou plusieurs moules en terre beurrés en mettant la queue vers le haut.
-Versez la pate dessus
-Enfournez pour 45 minutes environ
-Servez le tiède ou froid selon vos gouts…
@Julie: Je peux presque te garantir que cette recette est inratable... très rapide et facile à faire. Ce serait dommage de rester sur un échec! Essais vite et dis moi ce que cela donne... j'ai hate de savoir!
;-)
@Mély: Je suis sure que le clafoutis doit etre parfait avec du lait végétal... je pencherais du coté du lait d'amande. C'est vrai que c'est un classique mais c'est drolement bon!
Rédigé par : Paris dans ma cuisine... | 22/06/2011 à 16h01
J’adore les clafoutis aux cerises mais chaque que j'en ai fait c'était une catastrophe! Tu me tente avec ta recette... j'essaierai peut-être une dernière fois! ;)
Rédigé par : Julie | 22/06/2011 à 14h44
Un classique indémodable le clafoutis...
Je le fais avec de la farine de riz & du lait végétal, mais il existe autant de recettes variées qu'il existe de goûts :-)
Rédigé par : Mély du Chaudron Pastel | 22/06/2011 à 14h29