J’ai acheté des noix de macadamia sans vraiment savoir quoi en faire, puis je suis tombée sur une recette de cookies au chocolat blanc et noix de macadamia. J’ai trouvé la recette ici, elle est issue du blog de sucrissime.
Ces cookies sont vraiment bons, croquants au bord et moelleux au centre. Le mélange macadamia, caramel et noix de macadamia est parfait.
Ce sont de vrais cookies à l’américaine qui se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.
Comme je n’avais pas de noix de macadamia caramélisées, j’ai juste fait un caramel auquel j’ai ajouté les noix avec un petit peu de sel, je les ai bien mélangé puis mise à refroidir sur un papier sulfurisé.
Pour 12 cookies :
-100gr de beurre demi-sel
-90 gr de cassonade de sucre roux
-1 œuf
-1c à café de levure chimique
-175 gr de farine
-80 gr de chocolat blanc
-50 gr de noix de macadamia caramélisées
-Faire chauffez votre four à 180°C
-Battez le beurre, le sucre ensemble, l’idéal étant dans le bol d’un robot, jusqu’à obtenir un mélange crémeux
-Ajoutez l’œuf, bien mélanger
-Ajoutez la farine, mélangée préalablement avec la levure, la pate devient homogène et un peu collante
-Mettre les morceaux de chocolat et les noix de macadamia dans un sac et écrasés les avec un rouleau à pâtisserie, afin d’obtenir de belles pépites.
-Ajoutez-les à la pate
-Formez de petites boules de pates de la grosseur d’une noix et faites les cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (j’ai parsemé les miens de pépites de chocolat blanc)
-Faites les cuire de 9 à 11 minutes
-Quand ils sont cuits, les laisser durcir sur la plaque à pâtisserie et quand ils commencent à etre rigide, les mettre sur une grille.
Voilà de jolis cookies
Je vois en effet que nous sommes sur la même longueur d'ondes aujourd'hui ;)
Rédigé par : bergeou | 07/04/2011 à 23h41
c'est tout simplement ma recette de cookie préféré :-) très joliment présenté du coup je ne peux qu'être fan :-)
Rédigé par : Alister | 07/04/2011 à 21h27
miam mial ça a l'air succulent!
Rédigé par : sex toy | 07/04/2011 à 18h23
@lili : Merci beaucoup
@Nelly: c'est vrai qu'ils ont la vrai texture du cookies made in USA!
@Payette: J'adore ce mélange (encore plus dans les glaces)
@Marie -France: Merci, ce plat vient de chez Marks and Spencer (pas vraiment artisanal :-( )
Rédigé par : Paris dans ma cuisine... | 07/04/2011 à 14h33
Très sympa ta recette,
Étant céramiste j'ai aussi apprecie ta coupe de présentation
Si tu veux tu peux aller sur mon blog pour voir des assiettes de présentation tu peux même les façonner toi même
Voici mes deux blogs
Www.assiettespourcupcakes.blogspot.com
Www.terratous.blogspot.com
Ceramiquement votre
Rédigé par : Marie-france | 07/04/2011 à 13h55
Hmm chocolat blanc et noix de macadamia c'est le duo parfait!
Rédigé par : Payette6202 | 07/04/2011 à 12h38
Ils ont l'air d'avoir la texture parfaite de cookies, c'est un régal pour les yeux à défaut de pouvoir y goûter !
Rédigé par : Nelly | 07/04/2011 à 11h24
Miam trés gourmands! ils sont justes trop appétissants :p
Rédigé par : Lili | 06/04/2011 à 21h34