J’ai improvisé cette recette de poulet en cocotte d’inspiration italienne, très simple à réaliser. Je l’ai servit avec des pates en les mélangeant simplement avec la sauce du poulet c’était juste parfait. J’ai également ajouté quelques feuilles de roquettes fraiches…
Pour quatre personnes :
-Un poulet fermier de deux kilos
-1 boite de tomates pelées
-2 poignées d’olives noires
-1 quinzaine de cœur d’artichauts congelés
-2 brins de sauges frais
-3 c à soupe de farine
-Découpez le poulet en morceaux, que vous salerez et poivrerez avant de les farinez.
-Faire chauffez votre four à 180°C
-Faire chauffez de l’huile d’olive dans un grand faitout qui peut aller au four.
-Faire dorez les morceaux de poulets sur toutes les faces dans la cocotte.
-Ajoutez les tomates que vous aurez coupé en morceaux et le jus de la boite, les olives, la sauge et les cœurs d’artichauts.
-Salez et poivrez.
-Portez à ébullition et glissez au four avec le couvercle pendant 1h30.
-Sortez la cocotte du four et rectifiez l’assaisonnement si besoin est.
-Versez le poulet et sa sauce dans un grand saladier auquel vous ajoutez des pates al dente, mélangez et servez bien chaud.
Un poulet ? Un poulet ! Et une jolie assiette...
Rédigé par : Laurent | 27/05/2011 à 19h50
Merci Payette, c'est vrai qu'il était bien bon.
Malheureusement la photo ne le flatte pas vraiment.. c'est toujours difficile de photographier des plats en sauces...
Rédigé par : Paris dans ma cuisine... | 25/05/2011 à 20h07
Un poulet qui me donne bien envie!!
Rédigé par : Payette6202 | 25/05/2011 à 19h31